Se trata de 'Leo' de una chef cartagenera que utiliza ingredientes poco conocidos de la cocina colombiana
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'Leo' de la chef cartagenera Leonor Espinosa es un restaurante colombiano que acaba de ingresar a la posición número 99 de la lista de restaurantes más importantes a nivel global que cada año hace la organización The World’s 50 Best Restaurants.
En el listado publicado este martes, el grupo conformado por chefs y expertos en gastronomía destaca que en Leo resaltan ingredientes poco conocidos de la cocina colombiana como el corozo, el bijao y el arrechón, que es una bebida afrodisiaca.
Por otro lado, siete restaurantes latinoamericanos y seis españoles lograron este año un puesto en "La lista del 51 al 100".
Entre los restaurante latinoamericanos fueron escogidos para formar parte del prestigioso listado los argentinos Don Julio y Tegui, ambos en la ciudad de Buenos Aires, que ocupan los puestos 55 y 60, respectivamente.
'Leo' se convierte en el primer restaurante del país en ingresar a esta importante lista.