Si bien es cierto que la gran mayoría de los alimentos como frutas, verduras, proteínas y granos naturales aportan un sinnúmero de beneficios al organismo, no todos ellos resultan benéficos para todas las personas.

Es por ello que desde EsVital Colombia, especialista en bienestar integral y nutrición funcional, resaltan la importancia de realizarse una prueba o “test” de intolerancia y sensibilidad de alimentos, para conocer cuáles están provocando algún malestar, sintomatología o inflamación y dar el tratamiento adecuado a cada persona.

La empresa, liderada por tres mujeres colombianas emprendedoras, ha detectado durante los tests de intolerancia que han realizado a sus pacientes en el último semestre, los 10 alimentos más comunes que registran alguna sensibilidad o sintomatología en el 80% de los pacientes, estos son: huevo, carne de cerdo, mariscos, cacao, cafeína, alcohol, lactosa, almendras, ajo y manzana.

De acuerdo con varios estudios internacionales, se señala que dichos alimentos son inflamatorios y que frecuentemente presentan intolerancia, sin embargo, esto no significa que en todos los organismos alguno de estos alimentos genere afectación, pues cada cuerpo es diferente y aunque existan coincidencias, es de suma importancia conocer a detalle lo que cada organismo está aceptando o rechazando.

“En EsVital a través de nuestro programa integral no solo buscamos que nuestros pacientes conozcan qué alimentos pueden o no pueden consumir; sino de realizar un acompañamiento y eliminación de los alimentos, que arroja el test, por un periodo de 1 a 2 meses hasta lograr desinflamar el sistema digestivo. Esto mejora sintomatologías, crea hábitos de alimentación y les permite conocer su cuerpo. Al final del tratamiento, podrán identificar si son intolerantes o simplemente presentaban cierto nivel de saturación. Nosotros no buscamos eliminar alimentos de por vida, buscamos acompañar a nuestros pacientes a recuperar su cuerpo y aprender a comer”, señaló Diana Cruz, médico funcional de EsVital Colombia.

Además de analizar la sensibilidad e intolerancia de 219 alimentos mediante el VitalTest de EsVital Colombia, las expertas recomiendan revisar qué tipo de dieta implementan, ya que las compuestas por grasas transgénicas, ácidos grasos, Omega 6, caseína, gluten, aditivos alimentarios, carne roja o lácteos pueden causar inflamación o sintomatologías que afectan al organismo. Por lo tanto, es vital hacer un plan de alimentación adecuado a cada organismo.