Muchas interrogantes surgen antes y después de una cirugía, una de ellas tiene que ver con la nutrición, pues saber elegir los alimentos para consumir previa y posteriormente a uno de estos procedimientos, puede ser la clave para tener una buena recuperación.

Si está a punto de someterse a una cirugía de rodilla o de cadera, correr un maratón es lo último que pasaría por la mente. Pero, someterse a procedimiento mayor tiene más en común de lo que se cree con el hecho de correr una extensa carrera.

En ambos casos, el cuerpo necesita de mucha energía debido al estrés al que está sometido. El estrés que se registra durante una cirugía puede provocar la pérdida de peso y de músculo, inflamación, cicatrización deficiente, así como otras complicaciones como infecciones. Por ello, cada vez más investigaciones muestran que tener un cierto tipo de nutrición en las semanas previas y posteriores a una cirugía, pueden ayudar a reducir los riesgos para lograr un mejor avance. 

“Así como no ayunarías antes de correr una gran carrera, debes preparar tu cuerpo para que tenga la fuerza y la energía que necesita para ser sometido a una cirugía”, explica el Dr. Óscar Quintero, Director Médico en Abbott.

Por lo anterior, muchos hospitales están adoptando guías quirúrgicas de la Sociedad ERAS, así como del Colegio Americano de Cirujanos, las cuales ayudan para que los pacientes logren una recuperación más rápida.

El Dr. Quintero comparte cinco consejos sobre cómo la nutrición puede ayudar al cuerpo a tener una mejor recuperación después de una cirugía:

Incrementar la ingesta de nutrientes

Para apoyar a la recuperación, antes y después de la cirugía, es ideal consumir proteínas de alta calidad y carbohidratos complejos. Y es que, a pesar de que se está en reposo mientras sucede la cirugía, el cuerpo está quemando calorías para ayudar a sanar.

Recarga de carbohidratos antes de la cirugía

Los corredores no son los únicos que se benefician de las “recargas de carbohidratos”; las investigaciones demuestran que durante una cirugía se pierde más glucógeno que si se entrena por dos horas y media para una carrera en bicicleta o corriendo.

Estudios muestran que la “recarga de carbohidratos” antes de una cirugía ayuda a reducir el hambre, la sed y la ansiedad, además de las náuseas, el vómito, el dolor y la estancia del paciente en el hospital luego de la cirugía.

Además, ayuda a prevenir la resistencia a la insulina a corto plazo, lo cual es experimentado cuando los pacientes han estado en ayunas antes de una cirugía y que puede llevarlos a tener complicaciones, explica el Dr. Quintero.

Incluso, muchos doctores pueden recomendar la ingesta de bebidas nutricionales que ayuden a la recarga de carbohidratos, lo anterior con base en las recomendaciones de las guías antes mencionadas.

Ayuda a la función inmune con arginina y Omega3

El estrés que provoca una cirugía puede desatar inflamación y derivar en complicaciones, además podría continuar experimentándose a lo largo de varias semanas, debilitando el sistema inmune y haciendo al paciente más propenso a las infecciones.

Por ello, se recomienda seguir una nutrición que contenga ingredientes inmunoestimulantes, como la arginina y el ácido graso conocido como Omega 3.

Estos nutrientes también pueden ser consumidos a través de bebidas especializadas de inmunonutrición, las cuales se recomienda ingerir una semana antes y una después de la cirugía.

Mantener la fuerza y la energía con proteína

En adultos mayores, tres días de reposo en cama pueden provocar hasta el 10 por ciento de la pérdida muscular total en una pierna.

Debido a lo anterior, se recomienda que las personas se levanten y comiencen a moverse cuanto antes luego de una cirugía, ya que esto les permite preservar su músculo magro, manteniéndose fuertes y logrando una rápida transición de vuelta a su rutina. Esto de acuerdo a las indicaciones y recomendaciones del médico tratante.

Aumentar el consumo de proteína antes y después de la cirugía también protegerá los músculos.

Compromiso con la recuperación

El impacto de la nutrición antes y después de la cirugía es muy importante. “Los pacientes deben ser sus propios defensores”, señala el Dr. Quintero. “Si tú o alguien de tu familia va a entrar a cirugía, conversa con tu doctor sobre cómo la nutrición ayudará al proceso de recuperación y hará más fácil el retorno a las actividades diarias”.