La primera escuela para aprender a hacer empanadas, el producto típico más apetecido del país del cual se consumen cerca de 12 millones de unidades diarias, abrirá sus puertas próximamente en Manizales, gracias a la iniciativa de Maquiempanadas, uno de los emprendimientos más exitosos del centro de Colombia.

“Como mucha gente ha venido con el ánimo de montar empresa, decidimos organizar la Escuela, y creemos que esta va tener muchísima aceptación en el mercado internacional porque la gente va aprender, de manera industrial, cómo hacer empanadas y otras comidas típicas”, precisó, Emma Eugenia Mesa, fundadora y gerente de Maquiempanadas.

De acuerdo con Emma Eugenia, el objetivo de Maquiempanadas, que inventó y vende los únicos mecanismos en el mundo que fabrican empanadas a base de productos como yuca, maíz y plátano, es promover, acompañar y capacitar a personas que quieran iniciar emprendimientos, ya sea de tipo familiar o industrial, donde la comida típica colombiana sea su fundamento.

“La idea es que, además de vender el equipo, también ofrezcamos conocimiento. Que la gente sepa a cuál temperatura se deben freír las empanadas, cómo debe estar el aceite y otros secretos que les vamos a enseñar a los alumnos”, agregó.

Según Emma Eugenia, “la Escuela es el resultado de todo un trabajo de desarrollo e investigación que contó con el apoyo del Servicio Nacional de Aprendizaje, SENA, lo que significó un equipo de instructores en el laboratorio realizando todos los procesos”.

El proyecto se desarrolló a lo largo de un año y requirió una inversión inicial de 150 millones de pesos, financiados tanto por la institución gubernamental como por la empresa manizaleña.

El curso tendrá una duración de una semana, y al mismo pueden asistir, no sólo quienes posean o compren el equipo de Maquiempanadas, sino todos aquellos que quieran aprender a fabricar empanadas u otras comidas similares, con miras a iniciar su propio negocio. Para ello deben inscribirse en la página www.maquiempanadas.com